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Anis (auch unter Pimpinella anisum bekannt) ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Die Anis Pflanze kann eine Höhe von bis zu einem Meter erreichen und hat feine Blätter sowie kleine weiße Blüten. Die Früchte der Anispflanze sind die Samen, die reif geerntet und getrocknet werden, um das würzige Aroma zu bewahren. Die ganzen Anissamen werden auch süßer Kümmel genannt. Anwendung von Anis (ganz): Getrocknete und ganze Anissamen enthalten ätherische Öle wie Anethol, die ihnen ihren charakteristischen Geschmack und Duft verleihen. Getrocknete Anissamen haben eine große Bedeutung als Gewürz und das besonders als Zugabe für Brot und Gebäck. Der süßliche Geschmack der Anissamen wird häufig genutzt, um Kräutertees zu verfeinern und stellt somit eine besonders beliebte Komponente dar. Auch in vielen Drinks und Likören finden Anissamen Verwendung, unter anderem in dem bekannten griechischem Anisschnaps Ouzo. Für ein Anisbrot werden 500g Mehl mit einem Esslöffel getrockneten Anissamen, einem Teelöffel Salz und einem Päckchen Trockenhefe vermengt und anschließend mit 300ml lauwarmen Wasser geknetet. Der Teig sollte eine Stunde gehen und nach dem Formen für 30-40 Minuten bei 180°C gebacken werden. Anis ist nicht nur zu Weihnachten ein guter Tipp, in verschiedenen Spirituosen wie Raki oder Ouzo aber auch in vielen Speisen findet sich Anis wieder. In Anisplätzchen, Brot, Rot-, Weiß- und Sauerkraut aber auch in fruchtigen oder süßen Desserts findet Anis ganzjährig seine Anwendung. Insgesamt sind getrocknete und ganze Anissamen nicht nur eine köstliche Zutat in der Küche, sondern für eine Vielzahl von Anwendungen bekannt. Durch seine lange Geschichte und die vielfältigen Anwendungsbereiche sind Anissamen eine Bereicherung für jede Küche. Herkunft: Türkei Lagerung: Anis sollte kühl, trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um sein intensives Aroma besonders lange zu behalten. Inhalt: 50g oder 150g im praktischen Nachfüllbeutel