Msamen 5 Stück

Beschreibung

Zutaten:
400 g Mehl
200 g Grieß
1 TL Salz
500 ml lauwarmes Wasser
Öl-Buttermischung:
70 g geschmolzene Butter
120 ml Öl
Grieß zum Bestreuen
–
Zubereitung:
Für den Teig alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen und mach und nach Wasser hinzufügen. Mindestens 10 Minuten zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Den Teig in Mandarinen-große Kugeln teilen und diese auf ein gefettetes Blech legen. Mit Frischhaltefolie abdecken, darüber ein Geschirrtuch geben und 15 Minuten ruhen lassen. Die Arbeitsfläche mit der Öl-Buttermischung einfetten und darauf die Teigkugel mit der Hand hauchdünn ausbreiten. Mit der Butter-Ölmischung beträufeln und etwas Grieß darüber streuen. Danach zu einem quadratischen Fladen zusammenfalten, wie im Video. Nochmal abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Die Fladen mit den Fingerspitzen vorsichtig etwas flach drücken. In einer beschichtete Pfanne etwas von der Butter-Ölmischung verteilen und von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Am besten warm mit Honig, Marmelade oder Olivenöl genießen und natürlich einen marokkanischen Minztee dazu servieren. Viel Spaß beim Nachmachen 🤭